Salade de pommes de terre estivale

Difficulté : Facile
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 30 minutes

Ingrédients _ pour 4 personnes :

• 6 pommes de terre
• 1 oignon
• Quelques radis
• 3 cuillères à soupe de mayonnaise (maison si possible)
• ciboulette fraîche
• Sel et poivre

Préparation : 

1. Lavez les pommes de terre et épluchez-les. Faites bouillir un grand volume d’eau salée dans une casserole. Plongez-y les pomme de terre et laissez-les cuire pendant 30 minutes. Elles doivent rester légèrement ferme. Égouttez-les et coupez-les en gros morceaux. Réservez.
2. Épluchez et émincez finement l’oignon. Lavez et coupez en fines lamelles les radis. Réservez.
3. Rincez la ciboulette puis ciselez-la. Dans votre saladier de service, mélangez la mayonnaise et la ciboulette ensemble. Salez et poivrez.
4. Ajoutez les pommes de terre, les lamelles de radis et l’oignon à la mayonnaise. Mélangez bien.
5. Réservez au frais jusqu’au moment de servir.